【団体名】いちはら食育の会

　市原市は今年、市制６０周年を迎えます。市原市は６０年前は半農半漁の町で、養老川河口ではノリ養殖が盛んでした。良質の海苔が採れるノリの一大生産地として栄えていました。ノリと米の産地だったので、「房総太巻き寿司」が冠婚葬祭などの特別な日に、おもてなし料理として作られていました。
　それを知らない市民の方も増えているので、市原市の郷土料理として「房総太巻き寿司」が作られていたことを、次世代に伝えたいと思い、皆さんの協力で記録として残すことができました。

市原市生涯学習センターの「いちはら市民大学」で配布しました。これからも伝統の郷土料理が、末永く受け継がれていくよう願っています。